Attilio veste le bollicine di Rosa
Ancora
Attilio! Non ci fermiamo mai, ci piace metterci in gioco, ogni giorno, ogni
vendemmia.
Un
anno dopo l’Attilio brut, abbiamo provato a spumantizzare anche le nostre uve di
Nieddera.
Abbiamo
raccolto le uve a inizio settembre, lasciando macerare per qualche ora mosto e
vinacce, infine la fermentazione mantenendo le bollicine all'interno della
bottiglia con il metodo che ci lasciato Attilio.
Ci
sembra di aver rispettato l’integrità del Nieddera, il suo aroma e il suo gusto.
Piacevolezza e benessere.
La
storia viticola del Sinis in una bollicina.
Nessun commento:
Posta un commento